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Gianni Rodari – L’anno nuovo

Indovinami, indovino,
tu che leggi nel destino:
l’anno nuovo come sarà?
Bello, brutto o metà e metà?

Indovinami, indovino,
tu che leggi nel destino:
l’anno nuovo come sarà?
Bello, brutto o metà e metà?
Trovo stampato nei miei libroni
che avrà di certo quattro stagioni,
dodici mesi, ciascuno al suo posto,
un carnevale e un ferragosto,
e il giorno dopo il lunedì
sarà sempre un martedì.
Di più per ora scritto non trovo
nel destino dell’anno nuovo:
per il resto anche quest’anno
sarà come gli uomini lo faranno.

Buccun

Polpo*
1. Polpo su schiacciata di patate 6,00
2. Polpo su crema di Lenticchie 6,00
3. Polpo,polenta e erbette dello chef 6,00

Baccalà
1. I found my love in Portofino 6,00
(baccalà mantecato con patate,pesto di erbette,gel di melograno,sale nero delle Hawaii e pinoli sbricciolati)
2. Baccalà,carciofi spadellati e pinoli 6,00
3. Baccalà e borragine 5,00

Gamberi *
1. Spadellata gamberi e calamari con salvia e limone 6,00
2. Cocktail di gamberi 5,00
3. Ortaggi e gamberi nel barattolo 6,00
4. Gamberi spadellati,bufala e liquirizia 6,00

Capesante
1. Capesante su crema di cavolfiore e nocciole 6,00
2. Involtino di Capesante e melanzane 6,00
3. Capesante e caponatina di verdure 6,00
Buccun di carne
1. Stracotto di Vitello piccante 6,00
2. Coniglio alla ligure 6,00
3. Verza ripiena (Capunet) 5,00

Crudo
1. Ostriche di La Spezia 2,50
2. Gambero crudo viola di Sanremo 8,00 all’etto
3. Tartare di pescato del giorno 12,00
(guarnita con pompelmo, formaggio caprino e semi di papavero)
Insalate
1. Insalata natalizia 6,00
(rucola, salmone, noci e melograno)
2. Insalatona con verdure,polpo e gamberi spadellati 9,00
3. Insalata di Mare 9,00

Primi
1. Cannelloni al ragu’ rosso e besciamella 9,00
2. Tortelli con astice e bisque di gamberi 14,00
3. Tagliolini al limone con asparagi di mare,burrata e gamberi crudi 15,00

Secondi
1. Trancio di Salmone alla Casseruola 15,00
(funghi porcini, lenticchie e burro)
2. Cappon Magro 14,00
3. Tonno in crosta di nocciole su spinacino alla senape 16,00

Contorni
1. Patate novelle 4,00
2. Carciofi Trifolati 4,00
3. Cardo gobbo e acciughe 4,00

Dolci
1. Zabaione e panettone 5,00
2. Delizia ai frutti di bosco 6,00
3. Mousse al gianduia e chinotti sciroppati 6,00
4. Torrone Morbido 6,00
5. Prescinseua,pere caramellate al miele e cioccolato 6,00

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